
哥哥斯大黎加 唐梅奧
Costa Rica DON MAY SHB
烘焙度 : 中深烘焙
Roasting Level : City Roast
產品介紹
唐梅奧處理廠雖然有15年的歷史,處理廠位於塔拉珠(Tarrazu)聖馬可仕鎮北方約5公里處,為旗下十座莊園進行生豆精製的工作。唐梅奧出品的咖啡全部都是SHB等級。
哥斯大黎加的咖啡是以水洗的方式聞名,
但近年來有種新的技術卻讓這個原本以水洗處理聞名的咖啡生產國,有了另一種詮譯咖啡風味的方式,這種新的處理技術被稱為「Miel」,即是俗稱的蜜處理(Honey Process)。甜度提高、低酸度、口感複雜的〝蜜處理法咖啡〞就成了近年來咖啡界競逐的標的,唐梅奧是這種處理法的佼佼者,履獲殊榮的成績就是最好的証明。
曾經在COFFEE REVIEW拿下90分的高分