
巴拿馬 波奎特 達馬俐莊園 波旁 日曬
烘焙度 : 黃金烘焙
Roasting Level : Medium Light Roast
達瑪俐莊園(Damarli Estate)是個小而巧的家族農園,莊園主David Pech於1995年買下,Damarli的命名也來自莊園家族的重要成員,Da代表的是David,Ma是Manfred (David的父親),R代表David的母親Ruth,Li則是David的太太Lia。現在莊園主要是由David及其兒子Keith Pech在管理經營。
莊園於1996年開始種植咖啡,並在2001開始進行採收量產,但因為David和Lia長居美國,莊園一開始由Lia的咖啡世代家族-露易斯(Ruiz),負責管理營運,也因此過去妲瑪莉莊園莊園不曾獨立以品牌做為出口。
直至2014年,David的兒子Keith Pech,從小的耳濡目染下,對精品咖啡充滿無盡的熱情,在大學畢業後,便回到了巴拿馬,決心將莊園的精品咖啡推向國際。開始研究莊園的地域環境以及品種的種植規劃,目前莊園的品種分別有鐵比卡、波本、藝伎、帕卡瑪拉、卡杜拉以及卡杜依,Keith在取得的杯測師Q Grader的認證後,莊園也開始進行獨立出口至海外市場。而為實現永續經營的理念,莊園建立了全太陽能供電的實驗室以及相關場地設備。
因莊園位於波奎特的Volcancito區(位於巴魯火山上),因為距離,鮮少受到季風的影響,因此氣候相對乾燥,日光充足,這樣的條件下,咖啡櫻桃在日曬處理上表現優異,也因此莊園日曬處理占了80%以上。而莊園裡共有六個地塊,受微氣候影響,每個地塊產出的咖啡櫻桃,都有自己的獨特風味。在2019 BOP的競賽中,莊園也以帕卡瑪拉日曬以及波本特殊處理法拿下冠亞軍的殊榮,2020 BOP的競賽中,再次拿下帕卡瑪拉組亞軍的榮譽。
乾香: 酒漬櫻桃、莓果、太妃糖
濕香: 黑莓、藍莓、葡萄、芒果、水蜜桃
啜吸: 莓果、伯爵、香瓜、甜香味、奶油、層次感豐富。
咖啡36味香氣:蜂蜜味、咖啡果肉味、黑醋栗味、蘋果味、奶油味

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