巴拿馬 波奎特 達馬俐莊園

巴拿馬 波奎特 達馬俐莊園 波旁 日曬
烘焙度 : 黃金烘焙
Roasting Level : Medium Light Roast

達瑪俐莊園（Damarli Estate）是個小而巧的家族農園，莊園主David Pech於1995年買下，Damarli的命名也來自莊園家族的重要成員，Da代表的是David，Ma是Manfred (David的父親)，R代表David的母親Ruth，Li則是David的太太Lia。現在莊園主要是由David及其兒子Keith Pech在管理經營。

莊園於1996年開始種植咖啡，並在2001開始進行採收量產，但因為David和Lia長居美國，莊園一開始由Lia的咖啡世代家族-露易斯（Ruiz），負責管理營運，也因此過去妲瑪莉莊園莊園不曾獨立以品牌做為出口。

直至2014年，David的兒子Keith Pech，從小的耳濡目染下，對精品咖啡充滿無盡的熱情，在大學畢業後，便回到了巴拿馬，決心將莊園的精品咖啡推向國際。開始研究莊園的地域環境以及品種的種植規劃，目前莊園的品種分別有鐵比卡、波本、藝伎、帕卡瑪拉、卡杜拉以及卡杜依，Keith在取得的杯測師Q Grader的認證後，莊園也開始進行獨立出口至海外市場。而為實現永續經營的理念，莊園建立了全太陽能供電的實驗室以及相關場地設備。

因莊園位於波奎特的Volcancito區（位於巴魯火山上），因為距離，鮮少受到季風的影響，因此氣候相對乾燥，日光充足，這樣的條件下，咖啡櫻桃在日曬處理上表現優異，也因此莊園日曬處理占了80%以上。而莊園裡共有六個地塊，受微氣候影響，每個地塊產出的咖啡櫻桃，都有自己的獨特風味。在2019 BOP的競賽中，莊園也以帕卡瑪拉日曬以及波本特殊處理法拿下冠亞軍的殊榮，2020 BOP的競賽中，再次拿下帕卡瑪拉組亞軍的榮譽。

乾香： 酒漬櫻桃、莓果、太妃糖
濕香： 黑莓、藍莓、葡萄、芒果、水蜜桃
啜吸： 莓果、伯爵、香瓜、甜香味、奶油、層次感豐富。
咖啡36味香氣：蜂蜜味、咖啡果肉味、黑醋栗味、蘋果味、奶油味