肯亞 奇異處理廠 AB TOP

肯亞 奇異處理廠 AB TOP
KENYA Kii Factory AB TOP
烘焙度 : 白金烘焙
Roasting Level : Medium Roast

來自肯亞最好的咖啡產區 – Kirinyaga 麒麟雅加

Kirinyaga產區座落在肯亞山山坡上，鄰近Nyeri，以味道強烈、層次豐富、口感扎實的咖啡聞名全世，與Nyeri公認為目前肯亞最優秀的兩個產區。此區的生產者多是小型咖啡農，加入於合作社之下，而合作社則扮演統合的角色，提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡櫻桃送往合作社的處理廠進行生豆處理。由Rungeto農民合作社所運作的奇異處理廠，他們的咖啡果實都來自於合作社內的1,214名成員，平均每位成員擁有1/3公頃的農場(約400顆樹)。輸送到奇異處理廠的咖啡果實都是當天新鮮手摘，在去除果肉以前，會先做咖啡果實的篩選，挑選品質最好的成熟果實，以乾淨的河水進行水洗處理法，然後在小心地處理發酵和沖洗的程序，最後進行日曬的乾燥。

而當地紅綜色的火山土壤，豐富的降雨量以及肥沃的土地條件，也造就了肯亞這隻豆子獨特且層次多變的風味。

口感描述：甘蔗甜、黑醋栗、小紅莓、平衡感好
咖啡36香 : 樹木味、奶油味、楓糖味、咖啡果肉味、檸檬柑橘味、黑醋栗味