CB-20196 衣索比亞(埃塞俄比亞) 耶加雪菲 柯契爾牧羊人

產品詳情

EthiopiaCB-20196 衣索比亞-耶加雪菲-柯契爾牧羊人

商品名稱: 衣索比亞(埃塞俄比亞) 耶加雪菲 柯契爾牧羊人

Product Name: Ethiopia Yirgacheffe Kochere Sheepherder

商品貨號: CB-20196
建議售價: HK$200/包
優惠價: HK$160/包
購買2包: HK$144/包
購買3包: HK$128/包
購買5包以上: 另行報價
商品重量: 225g (半磅)
咖啡豆產地: 衣索比亞(埃塞俄比亞)
烘焙程度: 中烘焙
咖啡36味: 樹木味、馬鈴薯味、蘋果味、咖啡花味、楓糖味、檸檬柑橘味、玫瑰花味

產品介紹

柯契爾在衣索比亞南方耶加雪菲產區,是品質非常優秀的咖啡

由於高海拔、野生的原生種咖啡,以及富含鐵質的土壤,擁有活躍的柑橘酸,花香氣,甘甜絲綢般的口感,加上耶加雪菲著名的香料味,與複雜的水果風味,使得柯契爾成為不可多得的耶加產區咖啡。他們所採收的櫻桃,會先在附近的社區 (kebeles) 由小農家以人工篩選,咖啡樹大多是「老藤」,是經典的衣索比亞原生種風味。處理場位於 Teklu Dembel 水洗站,以水洗法處理。傳統的水洗法,先要把果實外面的果肉與果皮去掉(pulped),然後把果實放進水流溝渠,讓有缺陷的豆子很容易去除,然後就是發酵,最後在日曬場乾燥,得到的是帶殼豆。

口感描述

非常乾淨細緻、花香氣明顯、蜂蜜、細膩綿長的滑順觸感、香草、櫻桃酸顯但不刺激、蜂蜜、高級榛果、白柚風味、甜感細膩,餘味蜂蜜甜與櫻桃果酸很融合且持久。

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